Ferm Florian: La passione degli asini

Charette. Florian Saint-Yves, proprietario della Ferme Floriâne de Charette, sviluppa prodotti artigianali per il corpo a base di latte d'asina. Il suo allevamento di asini è iniziato quasi 15 anni fa grazie a una fortunata serie di circostanze.

Florian Saint-Yves è appassionato di cavalli. Avendo coltivato l'agricoltura per generazioni, non aveva solo cavalli, ma anche galline, piccioni, capre, cani, gatti e altro ancora. “Sono nato qui nella fattoria. Sono la quarta generazione. Quindi è stato il mio bisnonno a disboscare questa terra.”

La sua storia con gli asini è iniziata quando ha adottato una nuova cavalla nel 2010. Lei viveva con un asino da molti anni, quindi avevano un grande legame. Ecco perché ha dovuto portare i due animali nella sua fattoria. “Quando sono arrivato alla mia fattoria, ho mandato la cavalla e l'asino nel campo con le mucche canadesi che avevo. La cavalla è arrivata lì come una regina. Amava le mucche! D'altra parte, all'asino non piacevano le mucche Lei si è fatta da parte.” L'asino si isolò in questo modo e mangiò il fieno avanzato al passaggio della mandria.

“Pensavo che fosse un po' patetica, quindi ho iniziato ad allattarla separatamente. Non ci è voluto molto, forse il terzo giorno, ho notato che aveva un comportamento di riconoscimento. “Sono rimasto molto sorpreso, ho anche pensato che fosse una coincidenza, ma no”, dice Florian. St. Yves. Scoprì così l'intelligenza e la sensibilità degli asini. L'anno successivo adottò alcuni asini per formare i primi quattro gemelli. Da allora ha avuto ben 29 asini, ma ora preferisce avere una mandria di 15-20 asini.

Proprietà del latte

“Il latte d'asina ha molte caratteristiche. Da parte europea è molto conosciuto. Da nostra parte americana lo è meno. Non abbiamo un gran numero di asine. In Quebec abbiamo meno di 1.000 asine, quindi non abbiamo non sono necessariamente molti dei prodotti che vengono realizzati qui.”

Un'asina può produrre fino a 2-3 litri di latte al giorno, ovvero molto poco se paragonata ad una mucca che ne produce circa 30 litri al giorno. Il latte d'asina è ricco di proteine, vitamina E, omega-3 e altro ancora. “Questo latte è stato utilizzato se torniamo indietro di qualche centinaio di anni per salvare i bambini prematuri perché il latte d’asina è simile al latte materno e ancora più digeribile per i bambini prematuri”.

Grazie alle sue molteplici proprietà, il latte d'asina permette di ottenere prodotti ricchi di nutrienti. “Ad esempio, lo shampoo al latte d'asina fornisce equilibrio perché questo latte penetra bene, quindi quando ti lavi la testa, lo shampoo penetra nel cuoio capelluto”, afferma Florian Saint-Yves.

Sviluppo del prodotto

“Il mio obiettivo non è mai stato quello di fare soldi con gli asini, volevo solo autofinanziarmi. Non mi piace l'idea di vendere bambini”, afferma Floriane, proprietario di Ferme, e così ha iniziato a progettare prodotti artigianali utilizzando il latte d'asina .

“Quando abbiamo iniziato, era una signora di Trois-Rivières a realizzare i nostri saponi artigianali. Aveva molta esperienza nella progettazione di saponi, ma non aveva particolare familiarità con il latte d'asina. Hanno lavorato insieme per progettare saponi dal latte d'asina. Hanno provato “Una ricetta che conteneva il 30% di latte d'asina, ma con questa proporzione l'essiccazione era difficile. Pertanto, la percentuale finale della ricetta era del 21%. Per fare un confronto, altri prodotti artigianali venduti in Quebec utilizzando latte d'asina sono intorno al 5%. Florian Saint-Yves ha voluto puntare all’alta qualità dei suoi prodotti piuttosto che alla crescita dell’azienda.

“Cerco sempre di essere molto naturale in tutti i prodotti che utilizzo. Per la maggior parte, tutto è organico e, per il resto, rimane di alta qualità. Ha ricevuto una formazione per comprendere la chimica dietro la progettazione del sapone. Poi è passato allo sviluppo di altri prodotti come shampoo solidi e creme per il corpo, ma ha anche lavorato per adattare i prodotti a esigenze specifiche, come la pelle sensibile o la caduta dei capelli.

I prodotti artigianali di Ferme Floriane sono attualmente distribuiti presso la Farmacia Proxim a Charette E uno a Trois-Rivières. Florian Saint-Yves partecipa anche a numerosi mercatini artigianali nella zona della Mauricie e nella provincia. Per seguire le attività della Ferme Floriane, visita Pagina Facebook ufficiale.