- Se hai un minimo di gusto, la maggior parte dei piatti italiani piaceranno ai tuoi occhi. In effetti, è difficile non lasciarsi conquistare.
- Ma ben nascosta sotto il tappeto di pasta e pesto, anche la cucina italiana ha i suoi piatti “non grandi”, o addirittura falliti.
- In occasione della giornata celebrativa della gastronomia de La Botte, 20 minuti ha selezionato per te il peggio delle migliori cucine. Fegato cattivo garantito al 100%. E niente di male, vi rassicuriamo!
Se c'è un cucina protetto, è buona gastronomia Italiano. Pesto, vino toscano, pasta di ogni tipo, pizza, tiramisù… Non buttatelo via, l'efficacia dello Stivale nel riempire la tavola di meraviglie non ha più bisogno di essere dimostrata. Ma come una volta Andrea Pirlo sbagliò un cross, anche la cucina ha qualche fiasco in questi piatti.
In occasione della Giornata Mondiale della Gastronomia Italiana, e con la nostra caratteristica malafede, 20 minuti ha esaminato cinque piatti palesemente falliti delle migliori cucine del mondo (con quella francese, non scherzare). Avanti, a tavola.
Pizza fritta napoletana
La ricetta (e perché non è fantastica?)
Proveniente da Napoli, il Pizza la fritta è, come suggerisce il nome, fritta nell'olio. Una passione per la frittura che normalmente arriva agli americani, sempre pronti a guastare un piatto in un bagno bollente. Inutile dire che se fossero loro i mandanti di questa “carne”, tutti sarebbero d’accordo sull’aberrazione di una creazione del genere, come la pizza hawaiana all’ananas. Ma visto che sono buongustai italiani, nelle guide turistiche si parla di uno “street food italiano da non perdere”.
La scusa italiana:
La pizza fritta affonda le sue origini nel dopoguerra, dove, mancando gli ingredienti essenziali per una pizza classica, in particolare la salsa di pomodoro, i napoletani avrebbero aggirato il problema con questa invenzione. Se il piatto resta molto brutto, la storia è bella.
La pizza ha wrustel
La ricetta (e perché non è fantastica?)
Attenzione, una pizza fritta strana Napoli può nasconderne un altro. Seconda mancanza di gusto nella città di Maradona e monopattini ovunque: pizza ai wrustel. Questa volta niente frittura in olio d'oliva, ma patatine fritte – letteralmente – e wurstel. Ancora una volta, un “cibo da strada italiano”: stai iniziando a conoscere la canzone del marketing. Il risultato è simile ai nostri tacos francesi: no, mescolare tutto raramente è una buona idea.
La scusa italiana:
Siamo stati tutti inebriati dal puritanesimo della cucina italiana – “no, assolutamente niente panna nella carbonara”, “un cappuccino dopo le 23?” Ma scusa? Per una volta, diamo il benvenuto a questo tentativo di apertura verso altre cucine europee, con la salsiccia tedesca e le patatine fritte belghe (o francesi, non riaccendiamo il dibattito).
Il cornetto ripieno
La ricetta (e perché non è fantastica?)
L'essenziale della colazione e della pasticceria italiana. Un croissant ripieno, sia dolce (marzapane, cioccolato, ecc.) che salato (prosciutto, mozzarella, insalata, proprio di tutto, insomma). Un'idea già di per sé sospetta, per nulla aiutata dal sapore del cornetto, spesso gommoso. O per dirla in modo sciovinista: francamente non al livello del suo omologo francese.
La scusa italiana:
Chi, nell'infanzia o in un atto regressivo dei trent'anni, non ha aperto il cornetto appena sfornato dal panificio per infilarvi una grande cucchiaiata di Nutella o una fila di quadratini di cioccolato? È carino. Ma da lì a proporre il concetto in ogni panetteria…
Lambrusco
La ricetta (e perché non è fantastica?)
Lo manterremo conciso. Suo vino rosso scintillante. Si si. C'è davvero bisogno di dire di più?
La scusa italiana:
Cerchiamo di essere bravi giocatori, l'Italia ha fatto progressi immensi a livello vino. Cinquant'anni fa la Toscana era vista come una regione che creava picchetti, dove adesso, i più esigui bottiglia si avvicina al capolavoro. La Francia sarà quindi clemente e perdonerà questo passo falso piuttosto isolato. Soprattutto quando qualche anno fa nel nostro Paese si è sviluppata una passione degenerativa per il rosato al pompelmo.
Cassata siciliana
La ricetta (e perché non è fantastica?)
La cassata è un dolce siciliano a base di ricotta, pan di spagna, pasta di mandorle, canditi e glassa di zucchero, tradizionalmente pasquale. Tra la dolce ricotta e canditi o le nostre buone vecchie uova di cioccolato, la scelta è presto fatta.
La scusa italiana:
La Sicilia ha fornito al mondo, tra gli altri, arancini, pasta alla norma e pesto rosso. Burlone.
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