Se ti piace la gastronomia italiana, vai in rue de l’hôtel de ville. Dalla natia Alto Adige, nel nord Italia, Astrid Kenigadner ha aperto la sua prima attività in Francia. Dopo un bistrot in Germania e anche una pasticceria in Italia, l’italiana ha messo le sue borse ad Albi, dove vive la famiglia della sua compagna, dove ha detto: “Volevo trovare dei buoni prodotti italiani e non potevo”. Lì ha deciso di aprire il suo negozio di cibo in scatola. Quanto ai suoi prodotti, Astrid vuole il meglio, per questo acquisterà dai produttori ai quattro angoli d’Italia. E confida: “Ci saranno la pasta di Gragnano, l’olio d’oliva di Sicilia, i capperi di Pantelleria”.
Ma l’italiana non vuole fermarsi qui, vuole anche fare del suo negozio di alimentari un posto dove vivere: “Mi piace anche allestire dei tavoli in modo che le persone possano bere caffè, succhi di frutta e magari mangiare un panino”, aggiunge Astrid . Quindi il suo negozio deve sorridere ai suoi clienti, da qui il nome negozio di alimentari Allegra, “In italiano, alegra Felicità significa, l’ho chiamata così perché i buoni prodotti e un buon pasto sono sufficienti per far sorridere le persone”, spiega. Dopo aver studiato commercio internazionale ed economia, Astrid Kenigadner non inizia a caso, è anche un’opportunità per lei di perpetuare la tradizione della sua famiglia, che gestisce negozi di alimentari dal 1874. Ma se è stata davvero in grado di iniziare, grazie alla Tarn Initiative che ha finanziato in parte il suo progetto: “Voglio davvero ringraziarli, penso che sia fantastico che Astrid afferma: “L’organizzazione aiuta le persone a stabilire le proprie attività perché credono in esse”. Tutti gli ingredienti sono a disposizione del droghiere Allegra per attirare i clienti e la gastronomia italiana è la seconda preferita della gastronomia francese.
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