Nella grandissima fattoria di La Motte de Talcy, “Senza lavoratori stagionali bulgari, non ci sono prodotti biologici”

Tuta blu e zigomi rosei, Vasyl avanza con l’erba in mano. Guardare l’orizzonte e poi sorridere: “C’è molto lavoro! Siamo lì trenta giorni. Dopo andiamo a Sancerre [dans le Cher]. Poi in Grecia, Italia o Portogallo, vedremo. “ Con una cinquantina di compagni di uomini e donne, zii e cugini, ha fatto un viaggio in Bulgaria per rivitalizzare un vasto campo di cipolle biologiche ricoperto di erba selvatica dopo due settimane di pioggia.

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Questo campo fa parte dei 1.300 ettari sfruttati dalla Ferme de la Motte, situata a Talcy (Loir-et-Cher), diventata un’istituzione nella Beauce Loire, famosa come questo castello del XVI secolo.e Un secolo è a un tiro di schioppo. Il motivo della sua cattiva reputazione: l’azienda e la sua produzione annua di 30.000 tonnellate Fornitura a tutti i supermercati francesi di patate biologiche o dei loro condimenti (cipolla, aglio, scalogno) in agricoltura convenzionale o biologica, con i marchi di vari marchi.

“I membri ora rappresentano il 60% delle nostre entrate per solo il 35% dei nostri volumi, si congratula con Bertrand Lemerre, che gestisce l’azienda con i suoi due fratelli e due cugini. Quattro anni fa non facevamo le cipolle rosse perché non c’era nessun tipo che fosse resistente alle nostre condizioni atmosferiche. Abbiamo acquistato i nostri abbonamenti in Olanda, Spagna e Italia e li abbiamo rivenduti. Quest’anno, tutti i nostri gruppi di prodotti stanno crescendo del 75% in Francia, ed è ancora enorme! »

Nessuna forza lavoro locale

Il lavoro di semina, diserbo, mietitura, mondatura, pulizia, essiccazione, confezionamento, vendita, stoccaggio o carico di camion, permea le giornate di questa fabbrica agricola, con i suoi 300 dipendenti, senza contare i lavoratori stagionali, e quindi i bulgari “Ospitato qui, salario minimo pagato, stipendio francese”, Il signor Le Maire, che si rammarica di non poter più trovare manodopera agricola locale, insiste. “Sono anche andato a Orléans e Châteaudun ZUP per arruolarmi. Ma nessuno vuole lavorare di sabato a raccogliere porri, indipendentemente dalla paga. Nell’iscrizione hai bisogno di molte più persone che nei giorni tradizionali e in giorni specifici, altrimenti non raccogliere qualsiasi cosa. Senza bulgari, niente organico. “

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François Bono, presidente di PS per la regione Centre-Val de Loire e candidato alla rielezione, è rimasto colpito dalla recente visita e ringrazia l’azienda “Un complemento alle piccole aziende agricole in cortocircuito e impatto efficace: accelera la trasformazione ecologica, incoraggiando i coltivatori di Beauceron ovunque a iniziare”. Che vengono offerti con contratti triennali, in volumi e prezzi fissi, per fornire ordini biologici da Ferme de la Motte. Settanta già firmati.

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