Ferrières-en-Brie: l'Italia gourmet dell'Origano

Jean-Marie, Rocco e Salif © GP

Conosciamo That’s Life, questo allegro ristorante italiano, dall’aria di una brasserie futuristica, decorato da Jean-Michel Wilmotte, vicino al Carreau du Temple a Parigi. La stessa squadra gestisce una tavola italiana moderna, con pizze e piatti di tendenza firmati dallo chef Rocco Dimartino, nel cuore di un complesso moderno, con bowling, hotel contemporaneo e aree attività. L’ambiente del ristorante colpisce per il suo vasto spazio, i suoi toni neri e rossi.

Pizza Margherita © GP

E per quanto riguarda la cucina, i piatti non deludono, cucinati a fuoco lento da una squadra italiana che ha familiarità con la propria materia. NONativo di Catania, dopo aver lavorato a Taormina nella sua grande isola, poi in Francia a Alain Ducasse (alla Bastide de Moustiers), al Royal Monceau, sotto la direzione di Roberto Rispoli e dopo aver lanciato Pink Mamma, il ragazzo Rocco sa far cantare tutti i sapori transalpini. Jean-Marie Kouyoumji, del gruppo Accelis, che gestisce la vicina scuola di cucina Ferrières, è al comando, e il sorridente Salif Ba ti accoglie con gentilezza.

Arancini © GP

Ci banchettiamo lì con cose belle e buone, come Pizza Marguerita, al pomodoro, fior di latte, basilico, o Piccante, con salsiccia piccante e peperone verde, arancini con mortadella e pistacchi, frittura mista, con calamari, gamberi, salsa tartara, senza dimenticare le linguine alle vongole eseguite pila nel regole dell’art.

Frittura mista © GP

Beviamo lì il Primitivo rosso pugliese 2020 della tenuta Messapi, fruttato come l’onda, e finiamo con una panna cotta esotica e un tiramisù soave. Viva Italia nella Senna e Marna!