Testo: Marco Polison e Christian Morey – Pioniere nel servire cibo italiano a Lione, il marchio Peperoni Ho deciso di appendere il suo grembiule. Sta prendendo il sopravvento una nuova generazione di pizzaioli.
Consegna regolare il 6si Cerchio. Il grande ristorante all’angolo tra rue Vendôme e rue Tronchet ha appena voltato pagina Bruno Heggie *. Come la sua controparte su Muncie Street, per quasi 20 anni, ha mostrato con orgoglio il segno Peperoniprima che Bruno vendesse la sua azienda nel 2020.
È stato ribattezzato dai suoi nuovi proprietari Solal di FizzTuttavia, la loro stella svanì rapidamente dopo il parto. Antonio Link E Federico Desmour associato al pizzaiolo Jeremy Vialli Quindi ho sentito l’odore della faccenda al dente. Questo nuovo arrivato completerà il gruppo delle trattorie nano Sviluppato negli ultimi cinque anni da ex dirigenti di Chef Giorgio Bianco.
Un ristorante instagrammabile per tutti
Il numero 6 della serie Nano** è diverso dagli altri fondotinta del gruppo. “Non vogliamo unificare i nostri affari, nano Non pizza dell’arte! Antoine Mailon conferma. Tanto più che il nuovo arrivato si trova nella parte elegante del 6si. È l’arredatore d’interni Jeremy Rochet (Sotto) Responsabile del rinnovamento del locale, lontano da pregiudizi e abbellimenti volgari.
Il tocco femminile della fiorista Caroline Lardin delizia i nostri occhi sia sulla facciata che sull’interno floreale.
Gli siamo particolarmente debitori la casa (Gerlandia) e nonna rosa (proto). E la Pantera Rosa ha deciso di rifarlo in Nano rivestendo le pareti della prima stanza di un rosa fresco. Insolito per una trattoria! Questo bellissimo spazio fiorito e coltivato Carolina Lardin Mantieni il fresco bar “Podium”, risalente all’era dello champagne bar.
“Tre stanze, tre atmosfere” come Xyphos Complex!
Jeremy Rocher ha scelto una carta da parati fotografica firmata appunti Ad arredare le altre due sale del ristorante, una è dedicata ai ritratti di personaggi amanti della pizza e l’altra è arredata con un bel tavolo per famiglie o amici. Con un budget di ristrutturazione di circa 500.000 euro, i partner hanno anche riprogettato la cucina da cima a fondo.
E sui pannelli? «Il menù sarà per il 70% in comune con le altre categorie Nanos, soprattutto per quanto riguarda la pizza», precisa Jeremy Vialli, campione del mondo nella specialità, che ci tiene a promuovere la pizza rumena, mentre la maggior parte dei suoi colleghi serve quella napoletana. Per quanto riguarda le novità, saranno firmate dall’ex proprietario-chef di ToscanaE Fabrice Garabedian che siamo felici di trovare nel pianoforte nano.
Ora rinnovato e rinnovato, il ristorante può ospitare 140 buongustai coccolati dai tre pilastri dell’ex ristorante. Chantclair (Croce Rossa) : Florian Le Bonnecmanager con Geremia E qualunque cosa. Aperto 7 giorni su 7, a pranzo ea cena, offre un menu per il brunch domenicale. Dalla sua apertura, due settimane fa, è stato un tutto esaurito.
Nano Leone VI
78 avenue Vendome – Lione 6
Tel. 04 37 42 16 97
* Bruno Hajeg ha iniziato a volare con una panetteria e pasticceria in Greenett Street, dall’altra parte della strada Venireche ebbe subito un enorme successo… Lungo la strada, avrebbe aperto il suo primo sito web PeperoniRue Moncie a La Part-Dieu e poi due betadina A Villeurbanne e viale Garibaldi. All’angolo tra rue Tronchet e rue Vendôme, ha aperto un secondo ristorante Pepperoni nel 1998, che ha gestito per 22 anni (ora Nano). Ora risiede a Cannes. Cristiano Morey
** Nano si trova a Lione, Megève e Saint-Tropez. In primavera, Casa Nano aprirà i battenti nell’ex negozio Delpol in rue Saint Cyr, di fronte a Le Wallace (Lione 9)
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