Cibo e gastronomia
Gault&Millau ha presentato la ventesima edizione della Guida belga. Per un anno, gli ispettori anonimi della guida hanno viaggiato attraverso gli indirizzi più belli del nostro Paese per stilare una guida contenente più di 1380 indirizzi, ben 125 nuovi indirizzi e 168 super. E il miglior ristorante italiano è il noto indirizzo di Waterloo.
Come ricorda il sito di Felicita: Jean-Michel Zecca e lo chef Renato Carati si sono incontrati attorno a una buona tavola… “In 25 anni di amicizia, hanno viaggiato in lungo e in largo per l’Italia alla scoperta della cultura, della cucina e del modo di vivere italiani per dare vita ad aprile 2018 a Felicita” .
Un anno dopo il lancio del suo ristorante, l’host ne abbiamo parlato nelle nostre rubriche riferendosi al padre defunto… Disse questo: “Il mio ristorante (il Felicità a Waterloo) è ovviamente un omaggio a quello che era, alla cucina della sua infanzia… Veniva dalla Puglia, come il mio compagno Renato con cui condivido la stessa filosofia. Per me è importante instillare questi valori in mia figlia Livia. (…) Sono consapevole che tendo a idealizzare il defunto.”
Ed ecco una grande ricompensa per questo progetto nato attorno ad un’amicizia e ad un ottimo vino più che probabile!
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