Formaggio crudo a latte crudo! Anche se le autorità superiori volessero scomparire a favore dei formaggi fusi, con lo stesso gusto, lo stesso aspetto… e la salmonella!
Thibaut Fagonde, regista e Valcabreiros, ha presentato il suo film Cru, coprodotto con il casaro parigino Jerome Louise.
Molte persone si sono radunate nella casa dell’associazione. C’erano membri dei Silver Hair, residenti dell’Ehpad Athéna de Villeneuve de Rivière e apprendisti del CFA du Comminges.
Questo pomeriggio è stato organizzato da Jaja, responsabile della poesia d’argento con l’aiuto di Emilie e Nicole della Mediateca e con il sostegno del comune.
Un film impegnato nella difesa del patrimonio
Il film “I Promessi Sposi” è un appello a preservare questo patrimonio, un formaggio a latte crudo prodotto dai produttori di formaggio.
” Per diversi mesi abbiamo girato la Francia di formaggi a latte crudo prodotti da artigiani “Si inizia con il Camembert con uno degli ultimi produttori, ma c’è la generazione successiva. Ci sono anche produttori di formaggio di capra e di pecora. In Franca Contea, nei Paesi Baschi. Hanno tutti la stessa passione per il prodotto giusto per loro clienti”. In Francia vogliamo distruggere questa conoscenza a beneficio degli industriali, mentre in alcuni paesi stranieri facciamo il contrario.. »
Dopo uno scambio di opinioni con il direttore, è stata organizzata per il pubblico una degustazione di formaggi “Paros”.
Questo film, dopo essere stato proiettato in Italia a terra, sarà in tournée in Francia a Grenoble. Presto dovrebbe tornare a Comminges e più precisamente a Montréjeau al Cinema Les Variétés.
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