Il miglior pizzaiolo del Belgio è dell’Hainaut? Pino Russo ha ricevuto questo mercoledì un premio ai campionati del mondo di Rimini, in Italia. Un concorso che ha riunito 800 partecipanti. La giuria ha premiato le sue pizze assegnandogli il primo posto tra i belgi partecipanti al concorso.
Di solito Pino lavora nella pizzeria di famiglia a Houdeng vicino a La Louvière (Russopizza). Questo giovane di 20 anni ha partecipato per la prima volta a questa competizione globale durante la quale ha dovuto creare tre diverse pizze e una di queste ha particolarmente sedotto la giuria.
“Ho fatto una doppia pizza al forno. Una volta sfornato, ho messo una base di zucchine fatta da me. ci metto Coppa, Stracciatella e cipolla confit anch’essa fatta da me. Per la decorazione, un filo d’olio, basilico e un po’ di scorza di limone. Penso che sia stato quello dei tre che ha attirato di più la giuria. In ogni caso ho ricevuto i complimenti di alcune persone importanti, compreso il campione del mondo dello scorso anno. Si è congratulato con me e mi ha incoraggiato a continuare come faccio io“, spiega il campione.
Un primo premio che ne chiama altri e perché no il titolo di campione del mondo il prossimo anno?
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