Cibo di strada o l’Italia alla fine della forchetta

L’idea da Cibo di strada, è che le persone si incontrano. Ci sediamo dove vogliamo, non ci riserviamo “, innesco Sara Sacchetti, della Camera di Commercio Italiana per la Francia (CCIFM) di Marsiglia, organizzatrice dell’evento. Iniziato nel 2019, questo evento è ormai alla sua sesta edizione.^e edizione. Acclamata dal pubblico (ingresso gratuito), quest’anno apre un giorno prima rispetto al 2023*.

Nella piacevole piazza Evariste-Gras, all’ombra dei platani, vengono allestiti i tavoli al suono dei concerti di gruppi italiani. Il pubblico ordina e paga il proprio pasto da uno o più dei 13 food truck parcheggiati intorno alla piazza, 2 novità rispetto al 2023. Tutti propongono specialità delle regioni italiane: Piemonte, Emilia-Romagna, Sicilia, Veneto, Lazio, Campania. Anche quest’anno, la regione napoletana è al centro dell’attenzione. Agostino Coppola, chef napoletano e presidente dell’Associazione degli chef italiani in Francia (Acif) preparerà lui stesso la pizza, a regola d’arte. Gli chef italiani condurranno 8 laboratori culinari (iscrizione in loco) durante l’evento, dove potrete “sporcarvi le mani”. Mentre dall’anno scorso è stata istituita una partnership con il Consiglio dipartimentale delle Bocche del Rodano per gli scambi tra i musei dell’antica Arles e di Pompei, vicino a Napoli, lo chef italiano di base a Mimet, Michel Basaldella, delizierà il pubblico con uno spettacolo culinario basato su ricette da lui ritrovate risalenti all’antica Pompei: tirotarico (una specie di quiche), sala cattabia (insalata estiva)…

* Il 28 dalle 17:00 a mezzanotte, dal 29 al 31 dalle 10:30 a mezzanotte, 1^lui Settembre dalle 10:30 alle 21:00